TEXTES OFFICIELS

Arrêté du 29/10/2019 portant création du CAP PSR

Arrêté du 29 octobre 2019 portant création de la spécialité « Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) » du certificat d'aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance

Guide d'équipement du CAP PSR - Septembre 2019

Ce guide d’équipement, proposé par Sabine CAROTTI, IGEN a été élaboré par : Bénédicte SWIDERSKI, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Lille Catherine SERVEAU, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Nantes Francis SELLAM, IEN économie – gestion, académie de Paris Nadège HUGOO, PLP biotechnologies santé environnement, académie de Lille Sylvie MAGNIER, PLP biotechnologies santé environnement, académie de Lille Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP biotechnologies santé environnement, académie de Nantes.

Guide d'accompagnement pédagogique du CAP PSR - Janvier 2020

Ce document, destiné à aider les enseignants dans la mise en place du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria), explicite le référentiel et aide les équipes à construire les projets prévisionnels de formation. Ce guide proposé par Sabine CAROTTI, IGESR, a été élaboré par : Catherine SERVEAU, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Nantes Bénédicte SWIDERSKI, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Lille Francis SELLAM, IEN économie – gestion, académie de Paris, Nadège HUGOO, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Sylvie MOREL, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Nantes.