Guide d'accompagnement pédagogique du CAP PSR - Janvier 2020
Ce document, destiné à aider les enseignants dans la mise en place du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria), explicite le référentiel et aide les équipes à construire les projets prévisionnels de formation. Ce guide proposé par Sabine CAROTTI, IGESR, a été élaboré par : Catherine SERVEAU, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Nantes Bénédicte SWIDERSKI, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Lille Francis SELLAM, IEN économie – gestion, académie de Paris, Nadège HUGOO, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Sylvie MOREL, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Nantes.
http://sbssa.discipline.ac-lille.fr/filieres/services-aux-collectivites/cap-production-et-service-en-restauration/textes-officiels/guide-daccompagnement-pedagogique-du-cap-psr-janvier-2020
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Guide d'accompagnement pédagogique du CAP PSR - Janvier 2020
Ce document, destiné à aider les enseignants dans la mise en place du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria), explicite le référentiel et aide les équipes à construire les projets prévisionnels de formation. Ce guide proposé par Sabine CAROTTI, IGESR, a été élaboré par : Catherine SERVEAU, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Nantes Bénédicte SWIDERSKI, IEN Sciences biologiques et sciences sociales appliquées, académie de Lille Francis SELLAM, IEN économie – gestion, académie de Paris, Nadège HUGOO, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Sylvie MOREL, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Lille, Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP biotechnologies, santé-environnement, académie de Nantes.
